Το
Asafoetida χρησιμοποιείται για αναπνευστικά προβλήματα συμπεριλαμβανομένης της συνεχιζόμενης (χρόνιας) βρογχίτιδας, της γρίπης των χοίρων H1N1 και του άσθματος. Χρησιμοποιείται επίσης για προβλήματα πέψης, όπως εντερικά αέρια, στομαχικές διαταραχές, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και ευερέθιστο κόλον.
Σε τι χρησιμοποιείται το asafoetida;
[1] Το Asafoetida χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας και αποτελεί συστατικό πολλών μιγμάτων μπαχαρικών. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει, κάρυ, κεφτέδες, ντάλ και τουρσιά. Ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται ως φρέσκο λαχανικό. Το βότανο χρησιμοποιείται επίσης ως αντίδοτο του οπίου.
Γιατί χρησιμοποιείται το asafoetida στη μαγειρική;
Το
Asafoetida χρησιμοποιείται σε αλμυρά πιάτα, συχνά για να προσθέτει μια πιο γεμάτη γεύση, μιμούμενος τη γεύση των κρεμμυδιών, του σκόρδου, του αυγού και ακόμη και του κρέατοςΕίναι βασικό συστατικό στην ινδική μαγειρική, που χρησιμοποιείται συνήθως μαζί με κουρκουμά σε πιάτα με φακές όπως το ντάλ, και μια ποικιλία από πιάτα λαχανικών.
Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης asafoetida;
Οφέλη για την υγεία1.
Η Asafoetida ή hing είναι ένα πανάρχαιο φάρμακο για στομαχικά προβλήματα, όπως αέρια, φούσκωμα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), εντερικά σκουλήκια και μετεωρισμός. χάρη στις αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην ανακούφιση τέτοιων προβλημάτων υγείας.
Τι γεύση προσθέτει η asafoetida;
Ακόμη και μικρές ποσότητες asafoetida δίνουν μια ανακουφιστική γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή σε χορτοφαγικά πιάτα, κάρυ και μαγειρευτά – σχεδόν οπουδήποτε θα χρησιμοποιούσατε κρεμμύδι και/ή σκόρδο. Μικρές ποσότητες δίνουν μια ήπια ώθηση στα πιάτα με ψάρι, αυγά ή τυρί όπου το κρεμμύδι θα ήταν πολύ χοντρό ή ογκώδες.
