Καμία από τις οι φτέρες της ανατολικής και κεντρικής Βόρειας Αμερικής δεν έχουν αναφερθεί στο παρελθόν ως δηλητηριώδεις (3). Αν και ορισμένες φτέρες μπορεί να είναι καρκινογόνες (4), η φτέρη στρουθοκαμήλου έχει θεωρηθεί ότι είναι ασφαλής για κατανάλωση είτε ωμή είτε μαγειρεμένη (5-9).
Ποιες κεφαλές βιολιού δεν είναι βρώσιμες;
Harvesting Fiddleheads
Συγκομιδή κεφαλών βιολιού για φαγητό όταν είναι ακόμη πολύ μικρά -- όταν μεγαλώνουν σε 1 έως 2 ίντσες πάνω από το έδαφος. Καθώς ωριμάζουν, οι φτέρες γίνονται πικρές και πλήρως ώριμες φτέρες στρουθοκαμήλου -- ξεδιπλωμένες -- δεν πρέπει να τρώγονται.
Είναι όλοι οι βιολιτζήδες ασφαλείς για φαγητό;
Τα Fiddleheads είναι στην πραγματικότητα τα κατσαρά νεαρά φύλλα μιας φτέρης. … Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φτέρων γύρω μας, αλλά η στρουθοκάμηλος και η φτέρη κανέλας είναι οι μόνες δύο που είναι βρώσιμες και ασφαλείς για κατανάλωση. Άλλες ποικιλίες φτέρων μοιάζουν, αλλά μπορεί να είναι δηλητηριώδεις.
Μπορείς να φας ασαφείς κεφαλές;
Οι οι κεφαλές του βιολιού ορισμένων ειδών φτέρης είναι αρκετά νόστιμες, αν και λίγο ασαφείς. Ωστόσο, τα βιολί ορισμένων ειδών (όπως η ευαίσθητη φτέρη) είναι ελαφρώς τοξικά.
Πώς μοιάζουν οι φτέρες με βιολί;
Το βιολί είναι τα νεαρά, κουλουριασμένα φύλλα της φτέρης της στρουθοκαμήλου. Ονομάζονται έτσι επειδή μοιάζουν με ο κύλινδρος στο λαιμό ενός βιολιού (βιολί) … Οι κεφαλές από φτέρες στρουθοκαμήλου έχουν διάμετρο περίπου μία ίντσα και έχουν ένα καφέ, χάρτινο κάλυμμα που μοιάζει με λέπια στην ξετυλιγμένη φτέρη και ένα λείο στέλεχος φτέρης.
