Ας πάρουμε το Prosciutto di Parma και το Jamón Iberico de Bellota, για παράδειγμα: είναι και τα δύο ωμά ζαμπόν αλλά εντελώς διαφορετικά. Και τα δύο ανήκουν στην κατηγορία των κορυφαίας ποιότητας αλλαντικών, τρώγονται και τα δύο σε φέτες και τα δύο είναι από χοιρινό μπούτι.
Μπορεί το ζαμπόν Iberico να καταναλωθεί ωμό;
Μόνο του. Ειδικά αν είστε νέοι στο Iberico Ham, ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε το κρέας είναι να το φάτε χωρίς συνοδεία Απλά όπως είναι. … Για να αποκτήσετε την καλύτερη ακατέργαστη εμπειρία, πρέπει να επενδύσετε στο καλύτερο Jamon Iberico De Bellota ή Paleta Iberica De Bellota – το Back Label Pata Negra!
Χρειάζεται να μαγειρέψετε ζαμπόν Iberico;
Συμβουλές Μαγειρικής
Το ζαμπόν Iberico σερβίρεται σε λεπτές φέτες πάνω στο ψωμί. Δεν μαγειρεύεται ποτέ, αν και κάποιοι πιστεύουν ότι ένα πολύ σύντομο ζέσταμα ξυπνά τη γεύση.
Γιατί είναι παράνομο το ζαμπόν Iberico;
Η μακροπρόθεσμη απαγόρευση εισαγωγής ισπανικών προϊόντων χοιρινού κρέατος μπορεί να εντοπιστεί σε κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων στην Ισπανία, η οποία θα μπορούσε να μολύνει οικόσιτους χοίρους. … Τα ζαμπόν ωριμάζονται ξηρά, με αποτέλεσμα πυκνή σφιχτή σάρκα και συμπυκνωμένο άρωμα ζαμπόν παράγωγο της αγαπημένης τροφής των γουρουνιών, τα βελανίδια.
Είναι επεξεργασμένο κρέας το ζαμπόν Iberico;
Για παράδειγμα, στην Ισπανία, αξίζει να σημειωθεί η περίπτωση του ζαμπόν 100% Iberico Bellota, ενός προϊόντος που θα μπορούσε να ταξινομηθεί ως «επεξεργασμένο κρέας» καθώς ακολουθεί ξήρανση και διαδικασία αλατίσματος. … Αυτό το κρέας, χαμηλό σε θερμίδες, προστατεύει το καρδιακό και το κυκλοφορικό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε όλους τους τύπους βιταμινών.
