Διαλυτό σε ακετόνη, βενζόλιο, αιθέρα και αιθανόλη. Αδιάλυτο στο νερό. Ευαίσθητο στον αέρα και στο φως.
Είναι η π-ανισιδίνη διαλυτή στον αιθέρα;
Χημικές ιδιότητες
Διαλυτό σε ακετόνη, βενζόλιο, αιθέρα και αιθανόλη. Αδιάλυτο στο νερό.
Ποια είναι η σχέση της αλδεΰδης και των κετονών με την παραανισιδίνη;
Η
p-Ανισιδίνη συμπυκνώνεται εύκολα με αλδεΰδες και κετόνες για να σχηματίσει βάσεις Schiff, οι οποίες απορροφώνται στα 350 nm. Αυτή η χρωματομετρική αντίδραση χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της παρουσίας προϊόντων οξείδωσης σε λίπη και έλαια, μια επίσημη μέθοδος για την ανίχνευσή τους από την American Oil Chemists' Society.
Τι είναι η τιμή της p-Anisidine;
Η παρα-ανισιδίνη είναι ένα αντιδραστήριο που αντιδρά με αλδεΰδες για να δώσει προϊόντα που απορροφούν στα 350 nm (Εικ.7.5). Η τιμή της π-ανισιδίνης ορίζεται ως η απορρόφηση ενός διαλύματος που προκύπτει από την αντίδραση 1 g λίπους σε διάλυμα ισοοκτανίου (100 ml) με π-ανισιδίνη (0,25% σε παγόμορφο οξικό οξύ).
Τι είναι η μέθοδος rancimat;
Η τεχνική Rancimat είναι μια δοκιμή επιταχυνόμενης γήρανσης Ο αέρας διέρχεται από το δείγμα στο δοχείο αντίδρασης σε σταθερή υψηλή θερμοκρασία και τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται σε αυτή τη διαδικασία. … Λόγω της απορρόφησης των προϊόντων της αντίδρασης, αυξάνεται η συνεχώς καταγεγραμμένη ηλεκτρική αγωγιμότητα του διαλύματος μέτρησης.