Όπως υποδηλώνει το όνομα, η κοπή σε κύβους αναφέρεται στο κόψιμο των πραγμάτων σε μικρότερους κύβους. Για να εκτελέσετε ένα τέλειο ζάρι, ξεκινήστε να κόβετε το συστατικό σας σε μπαστουνάκια που οι σεφ αποκαλούν "μπατον" και μετά κόψτε τα μπαστούνια σας προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κοπής σε κύβους και της κοπής σε κύβους;
"Κύβος" σημαίνει να κόβεις το φαγητό σε κομμάτια που είναι ίσα, σαν τετράγωνο. … "Ζάρια" σημαίνει να κόβεις το φαγητό σε ίσα, μικρά τετράγωνα περίπου 1/4" σε διάμετρο.
Τι σημαίνει το κόψιμο σε κύβους στη μαγειρική;
Ζάρια: Το κόψιμο σε κύβους είναι παρόμοιο με το ψιλοκόψιμο, εκτός από το ότι το κόψιμο είναι πάντα ψιλοκομμένο, σταθερό σε μέγεθος και προσεγμένο στην εμφάνιση. Είναι η ακρίβεια της κοπής που διακρίνει το κόψιμο σε κύβους από το τεμαχισμό. Μη διστάσετε να ψιλοκόψετε για σπιτικές συνταγές.
Τι σημαίνει το μαγείρεμα σε κύβους;
Ο ορισμός του "κύβου" είναι: για να κόψετε ένα στερεό σε κύβους 1/8 έως 1/4 ίντσας.
Τι φαγητά θα κόβατε σε κύβους;
Ζάρια. Γενικά μικρότερο από έναν τυπικό κύβο, η κοπή σε ζάρια δημιουργεί επίσης ομοιόμορφα τετράγωνα για ομοιόμορφο μαγείρεμα και γυαλιστερή εμφάνιση. Το κόψιμο σε κύβους χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μιας κλασικής salsa ή mirepoix (ένα μείγμα από καρότα, κρεμμύδια και σέλινο).
