Το να ρίξετε στα περιτυλίγματα ένα γρήγορο ψεκασμό αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι πριν τα γεμίσετε λειτουργεί πολύ καλά για να μην κολλήσουν τα κέικ - ακόμα κι αν κάνετε μια λεπτή συνταγή ή προσπαθείτε να το ξετυλίξετε τα cupcakes όταν είναι ακόμα ζεστά.
Χρειάζεται να ψεκάσετε χαρτί επένδυση για cupcakes;
Χρειάζεται να λαδώσω την επένδυση από χαρτί cupcake; Όχι! Η λαδόκολλα είναι για να μην κολλάει το κουρκούτι του cupcake στο ταψί και οι επενδύσεις κάνουν ακριβώς το ίδιο πράγμα, οπότε δεν χρειάζεται να λαδώσετε και τις χάρτινες επενδύσεις. … Οι επενδύσεις για cupcakes σκουραίνουν πάντα καθώς μαγειρεύονται τα cupcakes.
Γιατί τα cupcakes μου δεν κολλάνε στο χαρτί;
Η υπερβολική υγρασία στο μείγμα θα επίσης κάνει τις θήκες να ξεφλουδίσουν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, πάρα πολλά υγρά κ.λπ. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα σας είναι καλά ισορροπημένο. Επίσης, εάν αποθηκεύσετε τα cupcakes σας σε αεροστεγές δοχείο όταν δεν έχουν κρυώσει σωστά, αυτό θα προκαλέσει και πάλι συμπύκνωση που κάνει τις θήκες να ξεφλουδίζουν.
Πώς προστατεύετε τα cupcakes να μην κολλάνε σε χάρτινες επενδύσεις;
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να αποφύγετε το κόλλημα:
- Λαδώστε τα περιτυλίγματα σας. Το να ρίχνετε στα περιτυλίγματα ένα γρήγορο ψεκασμό με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι πριν τα γεμίσετε λειτουργεί πολύ καλά για να μην κολλήσουν τα κέικ - ακόμα κι αν κάνετε μια λεπτή συνταγή ή προσπαθείτε να ξετυλίξετε τα cupcakes όταν είναι ακόμα ζεστά.
- Αγοράστε αντικολλητικές επενδύσεις.
Πόσο ψηλά πρέπει να γεμίζω φλιτζάνια για μάφιν;
Οι επενδύσεις για cupcake δεν πρέπει ποτέ να γεμίζονται εντελώς μέχρι πάνω. Αν τα γεμίσετε μέχρι πάνω, τότε το ίδιο το cupcake θα ξεχειλίσει και θα προκαλέσει χάος. Συνιστούμε να γεμίζετε τα φλιτζάνια ψησίματος 2/3 γεμάτες για να αφήσετε χώρο στα cupcakes σας να φουσκώσουν.
