Δεν υπάρχει "r" τον Μάιο - προς μεγάλη απογοήτευση των λάτρεις των στρειδιών που έχουν μάθει να ακολουθούν αυτόν τον εμπειρικό κανόνα: Τρώτε ωμά στρείδια μόνο σε μήνες που περιέχουν το γράμμα "r."
Τι μήνες δεν πρέπει να τρώτε στρείδια;
Η παράδοση του φαγητού υπαγορεύει να τρώτε άγρια στρείδια μόνο σε μήνες με το γράμμα "r" - από Σεπτέμβριο έως Απρίλιο - για να αποφύγετε υδαρή οστρακοειδή ή χειρότερα, μια δυσάρεστη περίοδο τροφικής δηλητηρίασης. Τώρα, μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι ακολουθούν αυτήν την πρακτική για τουλάχιστον 4.000 χρόνια.
Τι στρείδια είναι στην εποχή τους τώρα;
SYDNEY ROCK OYSTER Με λεπτή σάρκα και αλατούχο γροθιά, το Sydney Rocks με απαλό κέλυφος είναι εγγενές στην Αυστραλία. Εκτρεφόμενα κατά μήκος της ακτής της NSW, η περίοδος αιχμής διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάρτιο. Μικρότερα από άλλες εκτρεφόμενες ποικιλίες, αυτά τα στρείδια σερβίρονται νόστιμα φυσικά ή με στύψιμο λεμονιού.
Τι μήνες μπορείτε να αγοράσετε στρείδια;
Η παράδοση του φαγητού υπαγορεύει να τρώτε άγρια στρείδια μόνο σε μήνες με το γράμμα "r" -- από Σεπτέμβριο έως Απρίλιο -- για να αποφύγετε τα υδάτινα οστρακοειδή ή χειρότερα, μια δυσάρεστη περίοδο τροφική δηλητηρίαση. Τώρα, μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι ακολουθούν αυτήν την πρακτική για τουλάχιστον 4.000 χρόνια.
Μπορείτε να φάτε στρείδια όλο το χρόνο;
Αποδείχθηκε, είναι ασφαλές να τρώτε στρείδια όλο το χρόνο και μπορείτε να μαντέψετε πώς γιορτάζουμε. Μπορείτε να τηρήσετε την παλιά παροιμία, «τρώτε μόνο στρείδια κατά τη διάρκεια ενός μήνα που περιέχουν το γράμμα 'r. ' (Βασικά είναι ένας τρόπος να θυμάστε να μην τρώτε στρείδια από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.)
