Διφαινυλαμίνη ((f)2NH) Δοκιμή (2-Δεοξυσάκχαρα) Για να ελέγξετε για 2-δεοξυσάκχαρα, προσθέστε 0,6 mL διαλύματος υδατάνθρακα 0,01% σε 1 mL του αντιδραστηρίου διφαινυλαμίνης και θερμαίνεται σε λουτρό βραστό νερό για 10 λεπτά. Εάν υπάρχουν 2-δεοξυσάκχαρα παράγεται ένα μπλε-πράσινο χρώμα.
Τι είναι η δεοξυζάχαρη;
Ορισμός. Τα δεοξυσάκχαρα είναι σάκχαρα στα οποία ένα από τα συστατικά υδροξυλίου (ΟΗ) στον κυκλικό κορμό του άνθρακα αντικαθίσταται από υδρογόνο (Η).
Ποιες είναι οι μέθοδοι προσδιορισμού του σακχάρου;
Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μέθοδοι για την εκτίμηση του συνολικού σακχάρου είναι φαινόλη θειικό οξύ (PSA), υδροχλωρική υδραζόνη 3-μεθυλ-2-βενζοθειαζολίνη (MBTH) και 2, 4, 6-τριπυριδυλ- s-τριαζίνη (TPTZ).
Ποιο είναι το γενικό τεστ για τους υδατάνθρακες;
Μία δοκιμή για την παρουσία πολλών απλών υδατανθράκων είναι η χρήση αντιδραστηρίου Benedict. Γίνεται από τιρκουάζ σε κίτρινο ή πορτοκαλί όταν αντιδρά με αναγωγικά σάκχαρα. Αυτοί είναι απλοί υδατάνθρακες με μη δεσμευμένες ομάδες αλδεΰδης ή κετόνης.
Τι λείπει από μια δεοξυζάχαρη;
Τα αντιβιοτικά περιέχουν μια ποικιλία από τροποποιημένα τμήματα σακχάρου, κυρίως δεοξυ- και δεοξυαμινο σάκχαρα, τα οποία είναι συνήθως απαραίτητα για τη βιολογική δραστηριότητα. Τα περισσότερα από αυτά τα σάκχαρα δεν έχουν λειτουργία οξυγόνου στο C-6, επιπλέον, τα οξυγόνα στα C-2, C-3 και/ή C-4 μπορεί επίσης να λείπουν.
