Καθώς οι πιπεριές ωριμάζουν η πικάντικη τους αυξάνεται, με αποτέλεσμα τα κόκκινα jalapeños να είναι γενικά πιο καυτά από τα πράσινα jalapeños, τουλάχιστον της ίδιας ποικιλίας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κόκκινου και πράσινου jalapeños;
Η μεγάλη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιπεριών είναι απλά ηλικία Είναι το ίδιο πιπέρι, απλώς ένα πράσινο jalapeño μαζεύεται νωρίς στη διαδικασία ωρίμανσης, ενώ ένα κόκκινο jalapeño παραμένει το αμπέλι να ωριμάσει. … Η διαδικασία απαιτεί χρόνο τόσο πολλά jalapeño καταλήγουν σε πολλές αποχρώσεις, διάφορες αποχρώσεις του πράσινου και του κόκκινου κατά τη διαδικασία γήρανσης.
Είναι τα κόκκινα jalapeño πιο καυτά από τα πράσινα;
Κόκκινα jalapenos είναι απλά πράσινα jalapeño που χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν. Είναι πιο ζεστά και πιο γλυκά από τα πράσινα.
Πόσο πιο καυτό είναι ένα κόκκινο jalapeño;
Λάβετε υπόψη ότι τα κόκκινα jalapeño κυμαίνονται από 2.000 έως 35.000 μονάδες θερμότητας Scoville. Εάν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο λιγότερο πικάντικα, φροντίστε να αφαιρέσετε τις φλέβες και τους σπόρους πριν το χρησιμοποιήσετε.
Τι σημαίνει όταν τα jalapeños γίνονται κόκκινα;
Όπως οι ποικιλίες γλυκιάς πιπεριάς, τα jalapenos γίνονται κόκκινα καθώς ωριμάζουν. Η διαδικασία ωρίμανσης αλλάζει τη γεύση, αν και η επίδρασή της στην καυτερότητα μιας πιπεριάς εξαρτάται από μια ποικιλία άλλων παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων των καιρικών συνθηκών και της γενετικής του συγκεκριμένου φυτού.
