Η σάλτσα Nantua είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που αποτελείται από: μια σάλτσα μπεσαμέλ βάση κρέμα καραβίδας βούτυρο ουρές καραβίδας Ονομάζεται για την πόλη Nantua, η οποία είναι γνωστή για τις καραβίδες της, και ο όρος à la Nantua χρησιμοποιείται στην κλασική Γαλλική κουζίνα για πιάτα που περιέχουν καραβίδες.
Από τι είναι φτιαγμένη η σάλτσα Nantua;
Μια κλασική γαλλική σάλτσα, η Nantua είναι μια κρεμώδης σάλτσα θαλασσινών. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με καραβίδες, αλλά αυτή η έκδοση διαθέτει γαρίδες. Η συνταγή απλοποιείται με την ενσωμάτωση γαριδομούτυρου ή γαρίδας σε γλάστρα, μαζί με κρέμα γάλακτος σε μια βασική σάλτσα μπεσαμέλ, μια λευκή σάλτσα από βούτυρο, αλεύρι και γάλα.
Τι είναι η μητρική σάλτσα του nantua;
Σάλτσα Nantua: Κρέμα, βούτυρο καραβίδας και βούτυρο καραβίδας προστέθηκαν στη σάλτσα μπεσαμέλ.
Τι είναι το nantua στην παραγωγή τροφίμων;
Η σάλτσα Nantua (γαλλικά: Sauce Nantua) είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που αποτελείται από: μια βάση σάλτσας μπεσαμέλ . κρέμα . καραβιδοβούτυρο . ουρές καραβίδας.
Τι είναι η σάλτσα σόουμπιζ;
Η
Η σάλτσα της σόουμπιζ είναι μια σάλτσα κρεμμυδιού παχύρρευστη με σάλτσα μπεσαμέλ, κοπανισμένο μαγειρεμένο ρύζι ή κρέμα. Σερβίρεται γενικά με κρέατα, κυνήγι, πουλερικά και λαχανικά. Παλαιότερα χρησιμοποιήθηκε συχνά για την επικάλυψη κρέατος. Τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά το 1836.
