Logo el.boatexistence.com

Ποιες μούχλες παράγουν ωχρατοξίνη α;

Πίνακας περιεχομένων:

Ποιες μούχλες παράγουν ωχρατοξίνη α;
Ποιες μούχλες παράγουν ωχρατοξίνη α;

Βίντεο: Ποιες μούχλες παράγουν ωχρατοξίνη α;

Βίντεο: Ποιες μούχλες παράγουν ωχρατοξίνη α;
Βίντεο: Πώς να καθαρίσω για ΠΑΝΤΑ τους ΜΥΚΗΤΕΣ από τα ταβάνια // πώς να καθαρίσω την μούχλα από το ταβάνι 2024, Ενδέχεται
Anonim

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Οι ωχρατοξίνες και η κιτρίνη παράγονται από διάφορα είδη γενών Aspergillus και Penicillium. Τα δύο πιο κοινά είδη που παράγουν ωχρατοξίνη Α (OTA) είναι το Aspergillus ochraceus και το Penicillium verrucosum.

Ποιοι μύκητες παράγουν ωχρατοξίνη;

Η

Ωχρατοξίνη Α (OTA), που παράγεται κυρίως από τα είδη Aspergillus και Penicillum, είναι ένας από τους σημαντικότερους μολυντές μυκοτοξινών στα γεωργικά προϊόντα. Είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία λόγω της νεφροτοξικότητας, της ηπατοτοξικότητας, της καρκινογένεσης, της τερατογένεσης και της ανοσοκαταστολής του.

Τι είναι η μούχλα Ochratoxin A;

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την ωχρατοξίνη Α. Είναι ένα χημικό υποπροϊόν που απελευθερώνεται από μούχλα στις οικογένειες Aspergillus και Penicillium που έχει νεφροτοξικές, ανοσοτοξικές, νευροτοξικές και καρκινογόνες ιδιότητες.

Ποιες τροφές περιέχουν ωχρατοξίνη Α;

Εκτός από τα δημητριακά και τα προϊόντα δημητριακών, η ωχρατοξίνη Α βρίσκεται επίσης σε μια σειρά από άλλα προϊόντα διατροφής, όπως καφές, κακάο, κρασί, μπύρα, όσπρια, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, χυμός σταφυλιού, νεφρός χοίρου και άλλο κρέας και προϊόντα κρέατος ζώων μη μηρυκαστικών που εκτίθενται σε ζωοτροφές μολυσμένες με αυτή τη μυκοτοξίνη.

Είναι η ωχρατοξίνη ΚΑΚΗ ΓΙΑ ΣΑΣ;

Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει ταξινομήσει την ωχρατοξίνη Α ως α Ομάδα 2Β πιθανή καρκινογόνο για τον άνθρωπο, με βάση την αποδεδειγμένη καρκινογένεση σε μελέτες σε ζώα.

Συνιστάται: