Συγκομιδή/Αποθήκευση Για να αποκτήσετε τη ρουταμπάγα στο πιο τρυφερό τους, μαζέψτε όταν οι ρίζες έχουν διάμετρο 2 έως 3 ίντσες Για βέλτιστη γεύση, περιμένετε έως ότου οι ρίζες είναι 4 έως 5 ίντσες σε διάμετρο. Οι ρίζες θα ωθήσουν προς τα πάνω καθώς αποκτούν μέγεθος και οι ρουταμπάγκες που καλλιεργούνται στον κήπο τείνουν να έχουν περισσότερο σχήμα κορυφής παρά στρογγυλές.
Πώς καταλαβαίνετε πότε ένα rutabaga είναι ώριμο;
Κοιτάξτε: Ένα ώριμο rutabaga συνήθως έχει δέρμα με μοβ απόχρωση Αν ξύσετε ελαφρά το δέρμα, θα δείτε κίτρινη σάρκα από κάτω. Μείνετε μακριά από rutabagas που έχουν μώλωπες ή ατέλειες. Και πετάξτε αυτό το rutabaga αν παρατηρήσετε ότι βγαίνουν πράσινοι βλαστοί, που συνήθως σημαίνει ότι είναι υπερώριμος.
Πόσο καιρό μπορούν να μείνουν τα rutabagas στο έδαφος;
Στις κατάλληλες συνθήκες τα rutabagas μπορούν να διαρκέσουν πέντε ή έξι μήνες Πρώτον, η αποθήκευση του rutabaga μπορεί απλά να γίνει στο έδαφος. Τα Rutabagas ωριμάζουν στα μέσα έως τα τέλη του φθινοπώρου και μπορούν να μείνουν στη βρωμιά μέσα από αρκετούς ελαφρούς παγετούς και έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 20° F. ή κάτω και το έδαφος αρχίσει να παγώνει.
Πότε πρέπει να συλλέγονται τα rutabagas;
Το
Rutabagas θα είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου 90-110 ημέρες μετά τη σπορά και έχει καλύτερη γεύση αν συγκομιστεί μετά από μερικούς ελαφρούς παγετούς. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όταν οι ρίζες έχουν διάμετρο 2 έως 3 ίντσες. Οι μικρότερες ρίζες θα είναι ιδιαίτερα τρυφερές και χυμώδεις.
Μπορείς να φας πράσινη ρουταμπάγκα;
Αν και οι κηπουροί λαχανικών συνήθως καλλιεργούν rutabagas για τους χρυσαφί βολβούς ρίζας που ωριμάζουν το φθινόπωρο, οι πράσινες φυλλώδεις κορυφές είναι επίσης βρώσιμες. … Τα πιο μικρά πράσινα φύλλα μπορούν να προστεθούν ακόμη και ωμά σε σαλάτες.
