Εποχή αστακού Οι αστακοί παγιδεύονται όλο το χρόνο. Συνήθως μερικοί από τους καλύτερους μήνες για να αγοράσετε αστακούς με σκληρό κέλυφος είναι το τέλη άνοιξης, από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και ξανά το φθινόπωρο, από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Οι νέοι αστακοί με κοχύλια συλλέγονται συνήθως από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Ποιοι είναι οι καλύτεροι μήνες για να φας αστακό;
Απρίλιος, Μάιος και Ιούνιος Ο Μάιος είναι συνήθως ένας από τους καλύτερους μήνες του χρόνου για να αγοράσετε ζωντανούς αστακούς. Οι προμήθειες είναι πολύ καλές, καθώς η ζήτηση από τα καλοκαιρινά θέρετρα δεν έχει αρχίσει ακόμα.
Γιατί είναι τόσο ακριβός ο αστακός το 2021;
Ο λόγος για τις υψηλές τιμές είναι πολύπλευρος, δήλωσε στο SeafoodSource η Εκτελεστική Διευθύντρια του Maine Lobster Dealers' Association, Annie Tselikis.… Ο Τσελίκης αποδίδει το κόστος στην αυξανόμενη ζήτηση για το προϊόν καθώς οι καταναλωτές που αντιμετώπισαν την πανδημία του COVID-19 για περισσότερο από ένα χρόνο αρχίζουν να αγοράζουν ξανά αστακό.
Υπάρχει εποχή αστακού στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Οι εγγενείς αστακοί αλιεύονται σε γλάστρα στα ανοικτά των ακτών του Ηνωμένου Βασιλείου συνήθως από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο. Ο γηγενής αστακός έχει έντονη, γλυκιά γεύση και είναι δυνατόν να επιτευχθεί κατά προσέγγιση απόδοση 20-25% ανάλογα με την εποχή.
Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε αστακό στο Μέιν;
Ενώ ο σταθερός ψαράς του Μέιν μπορεί να βρεθεί να αστακούς σχεδόν όλο το χρόνο, η κορυφαία εποχή αστακών του Μέιν είναι μεταξύ τέλη Ιουνίου και τέλη Δεκεμβρίου. Αυτή η περίοδος είναι που οι αστακοί είναι πιο δραστήριοι.
