Αφού το βγάλετε από το φούρνο, τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει; Η συνταγή σας θα καθορίσει τον απαιτούμενο χρόνο, συνήθως από 10-20 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο κέικ να γίνει αρκετά σφιχτό ώστε να αφαιρεθεί από το ταψί χωρίς να σπάσει. Αν κρυώσει πολύ στο τηγάνι, το κέικ θα είναι υγρό και θα κολλήσει στο ταψί.
Θα πρέπει να αφήσετε ένα κέικ να κρυώσει πριν το αναποδογυρίσετε;
Συνιστούμε να αφήσετε όλα τα κέικ Bundt να ξεκουραστούν στο ταψί τους για περίπου 10 λεπτά πριν αναποδογυρίσετε το τηγάνισε μια σχάρα ψύξης. … Εάν το κέικ είναι ελαφρώς κολλημένο, αυτό μπορεί να απελευθερώσει αυτά τα λίγα σημεία κολλήματος πριν καν προσπαθήσετε να γυρίσετε το ταψί.
Πόση ώρα αφήνετε ένα κέικ μπουντ να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι;
Αφήστε το κέικ να κρυώσει
Μόλις μαγειρέψετε το κέικ σας και το βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα ψύξης πάνω από τη βάση του κέικ και αναποδογυρίστε το ταψί για να απελευθερωθεί.
Πώς καταλαβαίνετε πότε φτιάχνεται ένα κέικ με κουφέτα;
Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας είναι έτοιμο μέσα, κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας. Κολλήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αν βγαίνει κολλώδες ή καλυμμένο με ζύμη, αφήστε το να ψηθεί ακόμα.
Κόβετε το κάτω μέρος από ένα κέικ με κουλούρα;
Αφαίρεση του κέικ από το τηγάνι
Το αληθινό κόλπο του κέικ Bundt: αφαιρέστε το τέλεια από το τηγάνι για να διατηρήσει το υπέροχο σχήμα του. … Ένα από τα πράγματα που έχουν την τάση να κάνουν τα κέικ Bundt είναι να «θολώνουν» στο κάτω μέρος, που σημαίνει ότι το κέικ έχει βασικά ψηθεί σε καμπούρα, αντί να είναι επίπεδο.
