Σύμφωνα με την ένωση αρτοποιών της Δανίας, η χαρακτηριστική ζύμη δημιουργήθηκε πριν από 350 χρόνια από τον Claudius Gelee, έναν Γάλλο μαθητευόμενο αρτοποιό που ξέχασε να προσθέσει βούτυρο στο αλεύρι και προσπάθησε να κρύψει το λάθος του διπλώνοντας κομμάτια στη ζύμη.
Πού προήλθε η δανέζικη ζύμη;
Δανικά αρτοσκευάσματα
Σε Δανία, αυτές οι παγκοσμίου φήμης κολλώδεις λιχουδιές ονομάζονται Vienna Bread (wienerbrød), καθώς φτιάχτηκαν για πρώτη φορά στη Δανία τη δεκαετία του 1840 από Αυστριακοί αρτοποιοί. Ωστόσο, τα δανέζικα αρτοσκευάσματα αυξήθηκαν σε δημοτικότητα με την πάροδο των αιώνων και είναι πλέον τα αγαπημένα των απλών Δανών.
Πότε εφευρέθηκε η δανέζικη ζύμη;
Η προέλευση της δανέζικης ζαχαροπλαστικής αποδίδεται συχνά σε μια απεργία μεταξύ των εργατών αρτοποιίας στη Δανία το 1850. Η απεργία ανάγκασε τους ιδιοκτήτες αρτοποιείων να προσλάβουν εργάτες από το εξωτερικό, ανάμεσά τους και αρκετούς Αυστριακούς αρτοποιούς, οι οποίοι έφεραν μαζί τους νέες παραδόσεις αρτοποιίας και συνταγές ζαχαροπλαστικής.
Γιατί μια δανέζικη ζύμη ονομάζεται Δανέζικη;
Ωστόσο, σύμφωνα με την ιστορία, οι πρώτοι αρτοποιοί που το έφτιαξαν ήταν από την Αυστρία. Όταν εργάτες αρτοποιίας στη Δανία έκαναν απεργία το 1850, οι εργοδότες τους προσέλαβαν εργάτες ζαχαροπλαστικής από τη Βιέννη. … Καθώς οι ντόπιοι δεν γνώριζαν την απεργία, οι Αυστριακοί αρτοποιοί αναφέρονταν απλώς στη ζύμη ως «Δανέζικα» ή «Κοπεγχάγηρα».
Ποιος εφηύρε το τυρί Δανέζικο;
L. C. Klitteng του Isle of Laesoe, Δανία, ο οποίος έφερε «τους Δανούς» στην Αμερική και τον διαδήλωνε ξεκινώντας από τις αρχές του 20ου αιώνα.
