Logo el.boatexistence.com

Ποια είναι η χρήση της καραγενάνης;

Πίνακας περιεχομένων:

Ποια είναι η χρήση της καραγενάνης;
Ποια είναι η χρήση της καραγενάνης;

Βίντεο: Ποια είναι η χρήση της καραγενάνης;

Βίντεο: Ποια είναι η χρήση της καραγενάνης;
Βίντεο: Rainbow Jelly Roll Cake 🌈 / Strawberry Roll Cake / Καταπληκτικό κέικ / Μεζούρα φλυτζανιού 2024, Ενδέχεται
Anonim

Η

Carrageenan είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται για την πήξη, τη γαλακτωματοποίηση και τη συντήρηση τροφίμων και ποτών. Είναι ένα φυσικό συστατικό που προέρχεται από κόκκινα φύκια (ονομάζονται επίσης ιρλανδικά βρύα). Θα βρείτε συχνά αυτό το συστατικό σε γάλατα ξηρών καρπών, προϊόντα κρέατος και γιαούρτι.

Ποια είναι τα οφέλη της καραγενάνης;

Το

Carrageenan παρασκευάζεται από μέρη διαφόρων κόκκινων φυκιών ή φυκιών και χρησιμοποιείται για ιατρική. Το Carrageenan χρησιμοποιείται για βήχα, βρογχίτιδα, φυματίωση και εντερικά προβλήματα Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν μια μορφή που έχει αλλάξει προσθέτοντας οξύ και υψηλές θερμοκρασίες. Αυτή η μορφή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών ελκών και ως καθαρτικό χύμα.

Είναι η καραγενάνη επιβλαβής για τον άνθρωπο;

Η καραγενάνη είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που είναι σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητής. Η καραγενάνη μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, φλεγμονή και πεπτικά προβλήματα.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της καραγενάνης;

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) ενέκρινε το πρόσθετο για χρήση, αλλά οι ανησυχίες για την ασφάλειά του παραμένουν. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η καραγενάνη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, πεπτικά προβλήματα, όπως φούσκωμα και νόσος του ευερέθιστου εντέρου (IBD), ακόμη και καρκίνο του παχέος εντέρου.

Ποια είναι η λειτουργία της καραγενάνης στα επεξεργασμένα τρόφιμα;

Χρησιμοποιήθηκαν από τη βιομηχανία τροφίμων για τις πηκτωματοποιητικές, πυκνωτικές και σταθεροποιητικές ιδιότητές τους και πιο πρόσφατα από τη βιομηχανία κρέατος για προϊόντα μειωμένων λιπαρών. Το κρέας είναι ένα πολύπλοκο σύστημα μυϊκού ιστού, συνδετικού ιστού, λίπους και νερού. κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, εμφανίζονται πολυάριθμες αλληλεπιδράσεις μεταξύ όλων αυτών των στοιχείων.

Συνιστάται: