Logo el.boatexistence.com

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αφού λιώσει;

Πίνακας περιεχομένων:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αφού λιώσει;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αφού λιώσει;

Βίντεο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αφού λιώσει;

Βίντεο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αφού λιώσει;
Βίντεο: Φτιάχνουμε δικό μας σπιτικό βούτυρο μέσα σε πέντε λεπτά. Το άρωμα του δεν υπάρχει. (Homemade butter) 2024, Ενδέχεται
Anonim

Όταν λιώνετε το βούτυρο με τη φωτιά, το γαλάκτωμα «σπάει» και τα συστατικά διαχωρίζονται. Αν σας έχει απομείνει λιωμένο βούτυρο από μια εργασία μαγειρικής ή ψησίματος, μπορείτε μπορείτε να το βάλετε ξανά στο ψυγείο και θα σκληρύνει, αλλά θα παραμείνει επίσης σπασμένο.

Μπορείς να ξαναχρησιμοποιήσεις λιωμένο βούτυρο;

3 Απαντήσεις. Το βούτυρο μπορεί να φαίνεται εντελώς άμορφο, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει αρκετή δομή στο λίπος, ιδιαίτερα οι κρύσταλλοι λίπους που το κάνουν πιο σφιχτό. Η τήξη του διαταράσσει όλη αυτή τη δομή και δεν μπορεί να την ανακτήσει απλώς με επαναστερεοποίηση, επομένως η δομή του προηγουμένως λιωμένου βουτύρου είναι πραγματικά διαφορετική.

Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσω λιωμένο βούτυρο;

Η προσθήκη λιωμένου βουτύρου στη συνταγή σας θα αλλάξει τα μπισκότα και τα κέικ σας' τη δομή, την πυκνότητα και την υφή: Η προσθήκη λιωμένου βουτύρου αντί του παραδοσιακού μαλακωμένου βουτύρου θα έχει ως αποτέλεσμα πιο μασώμενο κουλουράκι. Το μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη μπισκότων θα σας δώσει ένα πιο κέικ μπισκότο.

Πόση ώρα χρειάζεται το λιωμένο βούτυρο για να σκληρύνει ξανά;

Σε περίπου 5-8 λεπτά από τότε που ξεκινήσατε (ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιήσατε), το βούτυρο θα γίνει χρυσαφένιο. Ο αφρός θα υποχωρήσει ελαφρώς και τα στερεά γάλατα στον πάτο του τηγανιού θα φρυγανίσουν.

Σας κάνει κακό το λιωμένο βούτυρο;

Το βούτυρο είναι γενικά υγιεινό - και χαμηλό σε λακτόζη - αλλά μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους όταν καταναλώνεται υπερβολικά. Αν και έχει κατηγορηθεί για την αύξηση του καρδιακού κινδύνου ασθένεια, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι θα μπορούσε να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς.

Συνιστάται: